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頂湯ふかひれ麺

じっくり煮込んだふかひれを
極上のスープ・玉子麺とともに

CONCEPT

頂湯ふかひれ麺

CONCEPT

頂湯ふかひれ麺

中国料理を
象徴する
『ふかひれ』は
不老長寿の薬膳

メインの食材であるふかひれは、宮城県気仙沼産のヨシキリザメを使用しています。噛み締めるたびに、金糸一本一本のプリプリした弾力と歯ざわりを実感でき、濃厚な味わいがねっとりと口中に広がってきます。ふかひれは、美容に効果的なコラーゲンと、老化を防ぐといわれているコンドロイチン硫酸が豊富に含まれていることで新陳代謝を促進してくれる捌きがあるところも魅力のひとつで古来より不老長寿の薬膳として扱われてきました。

こだわり

POINT

スープ

『頂湯』とはうまみの凝縮された
最上級スープのこと

なんといっても味の決め手はふかひれのまわりに満たされた頂湯です。これを作るために使用している食材は、鶏ミンチ、豚骨、干し貝柱、乾燥シイタケ、香味野菜、更に贅沢な中国ハムで一度出来上がったスープにもう一度これらの材料を入れて長時間蒸すという作業を行っています。
どれほどのうま味と香りが抽出されるのかは容易に想像ができるのではないでしょうか。味付けについては実にシンプルに行い、優しくも力強いものに仕上げています。

全蛋麺

神戸の麺職人が作る『全蛋麺』

厳選された小麦粉に卵のみで作る極細のオリジナル玉子麺。なめらかな仕上がりと、黄身がかった鮮やかな色が特徴です。よく繰り込まれた麺は茹でるとしっかりとした食感を生み、極細麺がスープとよく絡み、口にした時には思わず笑顔がこぼれることでしょう。ふかひれの鞘力・頂湯の香り・全蛋麺の食感を生かし、深い味わいに作り上げています。
五感で感じてもらいたい‥
そんな思いを込めてお作りしました。

お味の種類

TASTE

01 紅烩
(しょうゆ)

何度も何度も、改良を重ね
お店と変わらないお味仕上げました。
ぜひ、ご賞味ください。

商品詳細

PRODUCT
名称

頂湯ふかひれ麺

金額

2食:¥5,000(税抜)

発送費

お届け先 1ヶ所 商品1点のご購入の場合 900円(税抜)
お届け先 1ヶ所 商品2点以上ご購入の場合 1,100円(税抜)
但し、北海道及び沖縄県は+500円(税抜)

原材料名

[スープ]
中華スープ(鶏肉、鶏ガラ、豚骨、金華ハム、干し椎茸、ねぎ)、ふかひれ、筍、えのきだけ、葱、生姜、醤油(小麦・大豆を含む)、食塩、でん粉、葱油、ごま油、こしょう、調味料(アミノ酸等)

[なま中華めん]
小麦粉、鶏卵、食塩、かんすい、プロピレングリコール

内容量
  • [スープ] 320g
  • [なま中華めん] 80g
商品サイズ

14.5㎝×31.5㎝×7.0㎝

賞味期限

発送日より30日

保存方法

要冷凍

仕様上の注意

保存方法通りに保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。

製造者

中国菜館 東天閣
神戸市中央区山本通3丁目14-18

お支払い方法

銀行振込・代金引換

返品について

お客様都合による返品は出来かねます。

発送までの流れ

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